Il Ministero della Salute avverte, con specifica nota, della presenza in commercio di grano probabilmente contaminato da semi di senape (allergene alimentare ai sensi del Regolamento UE 1169/2011).
Vi è quindi la possibilità di acquistare pasta, pane, dolci e prodotti da forno preparati con farine che potrebbero essere contaminate. Qualora non possa essere esclusa la presenza accidentale di senape nel prodotto finito, si raccomanda agli Operatori del Settore Alimentare (titolari, OSA) di ricorrere ad avvertenze di etichettatura del tipo “può contenere senape”.
Tenuto conto della difficoltà a provvedere in tempi rapidi alla stampa di nuove etichette, il Ministero fornisce di seguito una descrizione dei sistemi di informazione al consumatore da utilizzare transitoriamente, in vista dell’adeguamento progressivo delle etichette.
IMBALLI ACQUISTATI IN GIACENZA
Per gli imballi già acquistati in giacenza, la comunicazione può essere assolta attraverso l’inserimento in etichetta della frase “può contenere senape” ed eventualmente il rinvio ad un’apposita pagina del sito aziendale in cui sono riportati gli allergeni accidentalmente presenti. In tale pagina potrà, inoltre, essere inserita una descrizione del fenomeno delle contaminazioni accidentali, del sistema di approvvigionamento delle materie prime interessate ed altri aspetti di specifico interesse per il consumatore.
PRODOTTI IMBALLATI GIÀ A SCAFFALE
Per i prodotti già a scaffale, occorre fare ricorso a strumenti volti ad informare tempestivamente il consumatore circa la possibile presenza dell’allergene senape nello specifico prodotto. L’obbligo viene assolto mediante avvisi nei punti vendita con apposita cartellonistica ed eventualmente, in aggiunta, ulteriori informazioni da inserire nei social, siti aziendali, ecc. Questa forma di comunicazione deve avvenire anche per i prodotti già commercializzati all’estero.
Si suggerisce quindi di preparare, per i clienti, cartelli che segnalano, con caratteri evidenti, una frase sulla possibile presenza di senape, ad es. “può contenere senape” ed eventualmente in aggiunta al rinvio ad un’apposita pagina del sito aziendale, laddove presente.
Per informazioni e per l’invio dell’autodichiarazione contattare:
UFFICIO SICUREZZA AMBIENTE IGIENE
Tel. 0173/226611
e-mail servizi@acaweb.it
